Connexion

Soja

Soja

Soja

Pendant des siècles, les orientaux ont été nourris de soja comme principal approvisionnement en protéines. La viande a été presque ignorée et, tout au plus, ils consommaient certaines quantités de poisson dans les régions côtières. Cependant, il convient de noter que le soja n'est généralement pas pris directement, mais fait sous la forme de Tamari ou sauce de soja, car il contient une purine, la trypsine, qui est nocive pour le corps, mais disparaît pendant la fermentation.

Qualités nutritionnelles
Le soja possède 36 % de protéines d’haute qualité (plus que tous les aliments végétales ou animales), en plus des huit acides aminés essentiels. Les aliments à base de soja sont faibles en calories, ils ne contiennent pas de cholestérol ni les graisses saturées aussi abondantes dans la plupart des viandes animales.

Si le soja est pris directement, seulement une petite partie des protéines sont assimilées. En revanche, grâce à la fermentation naturelle, le soja subit une transformation biochimique totale, grâce à laquelle toutes leurs molécules de protéines complexes et les lipides (huiles et graisses) sont convertis en acides aminés, en sucres simples et en acides gras facilement assimilables.

 

Mimasa propose une large gamme de produits de soja fermentés : 3 types de sauce soja, 4 misos, tofu et tempeh.

Ce magasin vous demande d'accepter les cookies afin d'optimiser les performances, les fonctionnalités des réseaux sociaux et la pertinence de la publicité. Les cookies tiers liés aux réseaux sociaux et à la publicité sont utilisés pour vous offrir des fonctionnalités optimisées sur les réseaux sociaux, ainsi que des publicités personnalisées. Acceptez-vous ces cookies ainsi que les implications associées à l'utilisation de vos données personnelles ?

Cookies nécessaires
Les cookies nécessaires contribuent à rendre un site web utilisable en activant des fonctions de base comme la navigation de page et l'accès aux zones sécurisées du site web. Le site web ne peut pas fonctionner correctement sans ces cookies.
Nom du cookie Fournisseur Finalité Expiration
PHP_SESSID mimasaifigen.com Ce cookie est natif de PHP et permet aux sites Web de stocker des données d'état sérialisées. Il est utilisé pour établir une session utilisateur et pour transmettre des données d'état via un cookie temporaire, couramment appelé cookie de session. Session
PrestaShop-# mimasaifigen.com Ce cookie permet de garder les sessions de l'utilisateur ouvertes pendant leur visite, et lui permettre de passer commande ou tout un ensemble de fonctionnement tels que : date d'ajout du cookie, langue sélectionnée, devise utilisée, dernière catégorie de produit visité, produits récemment vus, accord d'utilisation de services du site, Identifiant client, identifiant de connexion, nom, prénom, état connecté, votre mot de passe chiffré, e-mail lié au compte client, l'identifiant du panier. 480 heures
SERVERID Mimasa Ifigen Spécifie le serveur frontal à partir duquel l'utilisateur reçoit les données. Session
Cookies statistiques
Les cookies statistiques aident les propriétaires du site web, par la collecte et la communication d'informations de manière anonyme, à comprendre comment les visiteurs interagissent avec les sites web.
Nom du cookie Fournisseur Finalité Expiration
_ga Google Enregistre un identifiant unique utilisé pour générer des données statistiques sur la façon dont le visiteur utilise le site. 2 années
_gat Google Utilisé par Google Analytics pour diminuer radicalement le taux de requêtes 1 jour
_gid Google Enregistre un identifiant unique utilisé pour générer des données statistiques sur la façon dont le visiteur utilise le site. 1 jour
Contenu non disponible