Sésame et produits fabriqués
Le sésame, aliment complet
Le sésame a été l'une des premières plantes oléagineuses que l'homme cultivait à l'époque préhistorique. Et la plus ancienne histoire de l'Asie, de l'Europe et de l'Afrique nous apporte des documents d'utilisation culinaire et thérapeutique du sésame et de ses élaborés. À notre époque, il est encore d'usage courant dans les peuples de l'Extrême-Orient, de l'Afrique du Nord et de l'Amérique du Sud. En Europe, son utilisation avait presque été abandonnée, bien que grâce à la floraison de la diététique, sa consommation a été récupérée, car c'est l'un des aliments les plus complets dans son genre que nous offre la nature.
Avec une teneur élevée en lécithine et en phosphore, le sésame est un aliment spécifique du système nerveux. Un large éventail d'acides aminés essentiels (22,7% de protéines), leur richesse en minéraux (5,27%) parfaitement assimilé, ainsi que des graisses insaturées et de son faible pourcentage de glucides, en font un réparateur d'énergie de premier ordre. Par conséquent, le sésame de grain et les élaborées spécifiques offertes par MIMASA sont un excellent complément à notre alimentation quotidienne.