Sauce au soja

Sauces au soja

Les sauces soja sont l’un des condiments les plus anciens qui existent et ont révolutionné la manière de cuisiner dans le monde entier. Elles apportent en plus des protéines de grande qualité ainsi que les huit acides aminés essentiels pour l’organisme.

Il existe deux types de sauce soja qui, en Occident, ont longtemps été présentés sous le même nom : Tamari. Au Japon, cette appellation désigne le produit obtenu par la fermentation de la seule fève de soja, avec de l’eau et du sel. L’autre type de sauce soja est le Shoyu, obtenu par la fermentation du soja avec des grains de blé grillés, de l’eau et du sel. C’est ce dernier qui a été introduit en Europe et en Amérique, mais sous le nom erroné de Tamari. En réalité, ce sont des produits similaires mais différents, chacun avec ses propres caractéristiques et une tradition centenaire au Japon et dans d’autres pays d’Extrême‑Orient.

Chez Mimasa, nous proposons plusieurs sauces soja afin que vous puissiez intégrer celle que vous préférez à vos habitudes alimentaires. Découvrez le Tamari-Shoyu Bio, le Tamari et la Sauce au soja aux mêmes qualités que le Tamari‑Shoyu, mais avec un processus de fermentation plus rapide permettant d’obtenir un produit plus économique tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Le soja peut s’ajouter à des centaines de plats!

Soja

La soja est un aliment sain, riche en acides gras essentiels, constituant une source importante de protéines et contenant très peu de graisses saturées. L’un de ses principaux bienfaits est qu’elle apporte plusieurs vitamines du groupe B, de la vitamine E ainsi que des minéraux essentiels pour maintenir un bon état de santé.

Dans notre boutique en ligne, vous trouverez plusieurs produits à base de soja fermenté, tels que des Sauces soja, des Misos comme le Mugi Miso non pasteurisé 300g ou le Shiro Miso non pasteurisé 300g, ainsi que des Protéines dérivées du soja.

Intégrez la soja à votre vie saine !