Pour faire le rouleau de riz il faut étendre sur le tapis une feuille d'algues nori MIMASA. À une extrémité de cette feuille de nori et à toute la largeur de celle-ci une couche d'environ deux centimètres d'épaisseur de riz est placé seul ou mélangé avec des légumes hachés. Avec le tapis, le riz est roulé.
Donnant un couple de tours à l'algue, on obtient un long rouleau de riz avec nori, qui est ensuite coupé en sections de deux ou trois centimètres de large, qui sont servis décorativement sur une assiette.
Le tapis de riz de MIMASA peut également être utilisé comme nappe individuelle pour protéger la table ou pour couvrir les aliments et les protéger.
Il est fait de bambou et de coton.
