L’algue wakame fournit les vitamines A, B1, B2 et C, est très riche en potassium, sodium, calcium, phosphore et magnésium. 100 g de wakame correspondent à 36% de la quantité journalière recommandé de sodium. Avec une haute teneur en eau, elle est un bon moyen d’hydratation pour l’organisme et de reconstitution des sels minéraux perdues pendant la journée ou en faisant du sport. Elle est extraite des eaux courantes du nord de l'Europe, ce qui veut dire qu’elles sont des eaux très propres. C’est pour cela qu’on leur a octroyé le certifié écologique.
Bouillez-la avec des légumes ou des céréales.
Laissez-la tremper et ajoutez-la aux salades.
Nutritionnellement, l’algue Wakame est faible en calories, ne fournit pas de graisse et a une baisse concentration en hydrates de carbone. C’est un aliment naturel très utile pour ceux souffrant d’hypertension, puisqu’il contient une riche quantité d’acide alginique qui est bon pour l’élimination du sodium du corps et des autres métaux lourds et éléments toxiques.
En raison de ses hauts niveaux d’iode il n’est pas recommandé de le prendre si vous avez des maladies de la thyroïde.
Cette algue favorise la régénération cellulaire, ce qui est hautement recommandable pendant la grossesse et pour les sportifs. Riche en fer, indiqué pour les personnes atteintes d’anémie ferriprive ou pour les femmes pendant la menstruation. C’est une bonne stimulation pour le système immunitaire, avec un effet saturant.
L’algue Wakame contient aussi 15% plus de calcium qu’un verre du lait, et donc on la recommande à ceux intolérantes au lactose, et 27% de magnésium, idéal pour éviter des crampes musculaires.
