Daikon est un long navet blanc. Son nom vient de l'union des mots japonais "dai" (long) et "kon" (racine). Ce légume est récolté entre l'hiver et le printemps, coupé en lanières, puis laissé sécher au soleil pendant trois jours.
Le sécher avec les vents doux et froids du printemps préserve son arôme doux et son goût.
La présentation en bandes de MIMASA daikon facilite sa préparation à de multiples utilisations. En le trempant avant environ cinq minutes, vous pouvez le prendre cru ou mélangé avec des salades. Si bouilli avec de la soupe miso, ou avec une soupe traditionnelle, il accentue la saveur du plat. Une autre possibilité de préparer MIMASA daikon est de le faire bouillir avec des légumes ou des céréales. Il peut également être mélangé avec des sauces soja MIMASA pour assaisonner les tempuras, les viandes ou le poisson.
Le daikon est une excellente source d'énergie et de fibres, en raison de sa teneur en glucose, fructose, cellulose et amidon, en plus de fournir des grandes quantités de vitamines et de minéraux.
La consommation de daikon est un bon moyen de nettoyer le corps et d'abaisser le cholestérol. Des habitudes alimentaires inadéquates (excès de sucres, graisses, viandes, farines raffinées et huiles de mauvaise qualité) causent l'accumulation de matières grasses dans les organes fondamentales et dans les canaux des méridiens de l'énergie, un fait qui peut entraver leur circulation. Une alimentation saine dans laquelle le daikon est commun peut aider à le prévenir et à s'assurer que tous les organes fonctionnent d'une manière équilibrée.
Avec des propriétés tonifiantes, diurétiques et d'alcalinisation, le daikon a des enzymes qui favorisent la digestion. En outre, sa consommation quotidienne favorise l'élimination du mucus, des calculs rénaux et des résidus animaux du corps. Une petite quantité est suffisante dans chaque repas pour remarquer les avantages.
Navet Daikon 100%
Sac de 100 grammes
