Le thé bancha écologique de MIMASA s’élabore avec les feuilles de la plante de thé vert depuis plus de 30 ans. La différence la plus grande avec des autres thés est que notre thé est rôti, trois ou quatre fois, ce qui lui donne une arôme et fragrance uniques. On le fait avec les feuilles du thé, et grâce à cela ce thé est plus aromatique que le thé Kukicha.
Les substances principales du thé bancha sont la catéchine, les aminoacides, la caféine (alcaloïde) et, spécialement, les vitamines. Selon une étude du professeur Oguni, de l’Université Shizuoka Préfectorale Junior College, un gramme de catéchine au jour réduit le risque du cancer. Dans une tasse de thé il y a 0,1 g., ce qui veut dire qu’avec 10 tasses on a 1g.
Ce thé contient les vitamines C et E, très antioxydantes, surtout combinées avec la catéchine. C’est une combination très efficace pour éviter la peroxydation lipidique, la cause principale de l’envieillissement. Pourtant, cet effet diminue si on mélange le thé avec la protéine de lait, donc il est recommandé de le prendre seul. Les polysaccarides du thé bancha sont bénéfiques pour la réduction des niveaux du sucre dans le sang.
Feuilles de thé vert torréfiées de 3 ans d'agriculture organique
Après trois ans dans la plante, le thé est collecté et torréfié trois ou quatre fois pour obtenir une arôme et fragrance uniques.
Infusez-le 3 minutes, et bouilliez-le 3 minutes si vous voulez un thé plus concentré.
Sachet 100g
