La soja tiene un 36% de proteínas de gran calidad, además de nueve aminoácidos esenciales. Los alimentos con soja son bajos en calorías, no contienen colesterol ni casi ninguna de las grasas saturadas tan abundantes en la mayoría de las carnes animales.
Si los granos de soja se toman directamente, solo una pequeña porción de las proteínas es asimilada. En cambio, a través de la fermentación natural, los granos de soja sufren una total transformación bioquímica, gracias a la cual todas sus complejas moléculas de proteínas, hidratos de carbono y lípidos (aceites y grasas) se convierten en aminoácidos, azúcares simples y ácidos grasos fácilmente asimilables.
En Mimasa, disponemos de diferentes productos con proteínas derivadas de la soja como el Tempeh Fresco Bio 250g, el Tofu Fresco Bio 250g y la Protina 400g.
¡Incorpóralos a tus hábitos alimentarios!
La soja es un alimento saludable que constituye una importante fuente de proteínas bajas en grasas saturadas. Además, incluye varias vitaminas del grupo B, vitamina E y minerales que garantizan un buen estado de salud.
En nuestra tienda online, encontrarás diversos productos a base de soja fermentada. Conoce las Proteínas derivadas de la soja, las Salsas de soja como el Tamari Bio y el Tamari-Shoyu Bio, y los Misos como el Mugi Miso no pasteurizado 300g o el Kome Miso no pasteurizado 300g.
¿Qué alimentos con soja son tus favoritos?
