Le millet se distingue par sa haute teneur énergétique en fer et magnésium, offrant de nombreuses possibilités de préparation.
Le millet est le fruit de la plante graminée du groupe céréalier connu sous le nom de Panicum miliaceum. C'est la céréale la plus riche en fer et une bonne alternative au riz ou aux pâtes. Consommer 60 grammes de millet fournit 40% des besoins quotidiens de fer et 30% des besoins de magnésium. Il contient également d'autres minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium, le zinc et le manganèse. Il est à noter que le millet biologique de MIMASA n'a pas été génétiquement modifié.
Après avoir été lavé sous le robinet, le millet biologique de Mimasa doit être bouilli de 20 à 30 minutes dans une casserole normale ou bien de 15 à 20 minutes dans un autocuiseur. Il est préparé avec trois parties d'eau par une partie de millet organique MIMASA. Il peut également être bouilli avec la boisson de soja de Bonsoy MIMASA, la carotte et la pomme râpée, ayant pour résultat une texture plus douce.
Le millet biologique MIMASA peut être mélangé ou décoloré avec des légumes. Il est particulièrement bon en hiver pour fournir beaucoup de calories et parce qu'il peut être utilisé dans des soupes, crèmes et ragoûts. Au printemps et en été, il est conseillé de l'accompagner de salades fraîches. Il peut également être utilisé dans la préparation de soupes, comme une semoule ; soit bouilli avec du lait (comme s'il s'agissait de riz avec du lait) ou dans la préparation de pudding et de gâteaux type diététique.
En général, le millet biologique MIMASA a un goût doux et au beurre et donne de bons résultats avec d'autres ingrédients avec une saveur plus forte ou plus intense, à laquelle il apporte une nuance fine, très spéciale. Il peut être inclus dans les salades assorties, mais il se combine également bien avec les légumineuses (millet avec des lentilles cuites ou des pois chiches), avec ceux fabriqués à partir de soja MIMASA dans ses différentes formes (tofu bio MIMASA, tempeh bio MIMASA, MIMASA miso, etc.) et avec des légumes, en particulier ceux qui sont douces.
Le millet est une céréale très énergique, avec plus de 65% de glucides. Cela le rend idéal pour l'alimentation des enfants et des adultes, pour le petit déjeuner ou pour l'intégrer dans l'alimentation avant une journée de sport ou une excursion. Il contient 11% de protéines et se distingue par sa contribution des vitamines B1, B2 et B9. C'est une céréale très digestive et ne produit pas de flatulences. Finalement, en n’ayant pas de gluten, il est une céréale qui peut être prise par les cœliaques.
Les protéines Millet sont composées d'acides aminés tels que l'acide aspartique, l'acide glutamique, l'alanine, l'arginine, la cystine, la phénylamine, la glycine, l'histidine, l'isoléine, la leucine, la lysine, la méthionine, la proline, la sérine, la tyrosine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Ces acides aminés se combinent pour former des protéines de mil.
Notre corps utilise des protéines de millet pour construire les tissus qui composent nos muscles. Ces protéines sont également utiles et nécessaires pour maintenir nos muscles, car sans un approvisionnement adéquat de protéines comme celles fournies par le millet, notre masse musculaire s'affaiblirait et diminuerait progressivement.
La consommation de millet est recommandée en cas de faiblesse physique, de fatigue, d'anémie, d'asthénie, de manque d'humeur et de menstruations abondantes. Il est également très utile pour les femmes enceintes ou en allaitement. Il favorise la régénération cellulaire, et est excellent pour renforcer la santé de la peau, les cheveux, les ongles et les dents grâce à sa haute teneur en acide silicique. Il nourrit également le cerveau pour sa richesse en magnésium et en lécithine, et est considéré comme la céréale la plus appropriée pour le pancréas et la rate.
En raison de sa teneur élevée en magnésium, il est considéré comme une céréale très approprié pour les athlètes, qui avec la sueur perdent de nombreux minéraux. Il est recommandé pour combattre l'épuisement et permettre la récupération après l'effort physique, donc elle soulage les crampes musculaires et renforce les muscles. Il est également efficace pour éviter le stress et l'irritabilité nerveuse, pour réduire l'intensité et la fréquence des crises de migraine, et pour soutenir les régimes de perte de poids.
Après l'avoir lavé sous le robinet, faire bouillir entre 20 et 30 minutes.
Il est préparé dans une proportion de 1 part de MIJO et 3 de liquide (cela peut être de l'eau ou un lait végétal, comme la boisson BONSOY MIMASA).
Des pommes et des carottes râpées peuvent également être ajoutées pour obtenir une texture mielleuse.
100% millet bio
Paquet de 500g
