El cuchillo Funayuki de la serie de cuchillos japoneses Sakon-Shiraume lo usan los profesionales de la alta cocina por sus características. Este cuchillo es perfecto para el corte y preparación de pescado y verduras, por sus cortes limpios y precisos. Tiene una hoja de 165 mm de largo, con triple capa y en acero inoxidable.
El acero inoxidable de molibdeno vanadio (AUS8) le da a la hoja de la serie Sakon-Shiraume una dureza de hasta HRC-60 y una retención estable del borde. AUS8 está protegido por una capa de acero inoxidable más suave (SUS 405) que ofrece flexibilidad a la hoja dura con alto contenido de carbono y actúa como un amortiguador que facilita el afilado.
Este utensilio está creado en la ciudad de Tosa, en la prefectura japonesa de Kochi por Hokiyama, y cuenta con más de 100 años de tradición en la fabricación de cuchillos de alta cocina.
¡Prepara platos únicos con este cuchillo!
¿Sabías qué? Este accesorio de cocina nació como multiusos porque los pescadores en Japón necesitaban un cuchillo versátil para cocinar verduras y pescado en barco. Además, la parte superior puntiaguda en forma de barco era ideal para trabajar con peces.
Los cuchillos japoneses Sakon-Shiraume son los mejores utensilios de cocina. Estos cuchillos los usan profesionales de alto nivel y son toda una referencia en el mundo culinario. Están compuestos por 3 capas de acero inoxidable, tienen empuñaduras de altos acabados y realizan cortes de precisión, lo que permite cortar de manera sencilla todo tipo de alimentos.
En Mimasa, disponemos de diversos cuchillos japoneses de cocina para que prepares platos impresionantes. Descubre el Cuchillo japonés Sakon-Shiraume Funayuki, ideal para cortar pescado y verduras, y el Cuchillo japonés Sakon-Shiraume Nakiri, pensado para cortar verduras.
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