Cereales

Cereales

Los cereales son básicos en una alimentación sana y equilibrada. En nuestra gastronomía, el arroz es el preponderante, pero no debemos olvidar el resto y alternar su consumo con ellos o tomando varios cereales a la vez.

La medicina tradicional de Oriente relaciona cada cereal con un órgano del cuerpo. La teoría de la energía que se transforma sucesiva y permanentemente en los cinco elementos básicos de la naturaleza, madera, fuego, tierra, metal y agua, y que es base de la medicina oriental, asimila estos elementos a los cinco órganos principales del cuerpo humano: respectivamente, hígado, corazón, estómago-páncreas, pulmón y riñones. La energía da vida a estos órganos y, cada uno de ellos, es madre del siguiente por el orden descrito, en un ciclo constante inmutable.

A cada uno de estos órganos le corresponde un cereal como fuente primordial de vida: respectivamente, trigo, maíz, mijo, arroz o avena y azuki o leguminosas en general (puesto que, en Oriente, las leguminosas se consideran una variedad del cereal). En consecuencia, el consumo de cereales es garantía de un funcionamiento fluido y ágil de los órganos.

En Mimasa, ofrecemos diversas alternativas saludables al consumo de cereales habituales en nuestra alimentación. Conoce los Cereales en grano y copo, como el mijo, que gracias a su alto contenido de ácido silícico conserva la piel, uñas y cabello; el trigo sarraceno, que destaca por sus propiedades revitalizadoras del organismo; y los copos de avena, unos granos previamente cocidos al vapor y laminados.

También, productos como el Genmai udon 250g y los Spaghetti udon 250g; y los Preparados de cereales, como el cuscús, sémola, típica de países árabes, de fácil preparación y muy agradable, acompañada de verduras hervidas o carne de cordero; la polenta, sémola de maíz, refrescante para el organismo y de sabor exquisito; y el bulgur, trigo precocido y troceado, muy sabroso y nutritivo.

¡Nuestra variedad de productos es inmensa!

Propiedades nutritivas de los cereales

Nuestros cereales integrales contienen un elevado aporte de nutrientes que garantizan un buen estado de salud.

- Hidratos de carbono (del 60% al 75%). El almidón se transforma en glucosa, la cual es absorbida lentamente por el intestino, por lo que el cuerpo obtiene energía durante largas horas, sin sensación de desmayo. Además, los hidratos de carbono de los cereales integrales se asimilan mejor gracias a la vitamina B que contienen. Ello explica que no engorden, ya que su combustión es casi total.

- Proteínas (del 7% al 12%). Las proteínas colaboran en la construcción de los tejidos, siempre que existan los aminoácidos esenciales. Precisamente, los cereales los contienen en medida suficiente para el cuerpo humano.

- Materias grasas (del 2% al 7%). Los cereales integrales, no los refinados, contienen un buen porcentaje de grasas muy bien equilibradas. Especialmente el germen, que cuenta con un aceite rico en vitamina E y en fosfatos naturales.

- Sales minerales y oligoelementos (del 1% al 4%). Los cereales integrales aportan una gran cantidad de nutrientes, como el calcio, el fósforo, el magnesio, el silicio, el manganeso, el hierro, el cobre o el flúor, entre otros.

- Vitaminas. El germen aporta la provitamina A, las diferentes vitaminas del grupo B y las vitaminas C, D, E, K y PP. Lo importante es obtenerlas a través de alimentos como los cereales, ya que no comportan el riesgo de hipervitaminosis de las vitaminas sintéticas.

- Enzimas (o diastasas). Son fermentos solubles que permiten modificar determinados cuerpos para transformarlos en sustancias más asimilables. Actúan como catalizadores y aseguran la vida de las células de los tejidos del cuerpo.

Alimentos saludables de Mimasa

Nuestros alimentos saludables son productos creados y elaborados artesanalmente con ingredientes de buena calidad, procedentes de sus lugares de origen y sin emplear ningún proceso químico ni industrial.

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