El tofu, llamado comúnmente queso de soja, se obtiene cuajando la leche de esa leguminosa. Como todo elaborado de soja, es un aporte rico en proteínas muy fácil de asimilar y ofrece un sabor delicado.
Este alimento saludable destaca por la gran calidad de sus proteínas, alcanzando el 20% y con los ocho aminoácidos esenciales, que son equiparables a la proteína animal. Además, con una alta tasa de absorción por el cuerpo. Las proteínas del tofu ecológico de Mimasa se complementan a la perfección con las de los cereales, aumentando el valor nutritivo de ambos productos.
De esta manera, sirviendo 65g de tofu ecológico con una taza de arroz integral, obtendremos un 32% más de proteína que si hubiésemos servido ambos alimentos por separado. Y, por supuesto, estas proteínas de origen vegetal no conllevan los residuos nocivos del producto animal (colesterol, grasas saturadas y toxinas químicas).
Las Proteínas derivadas de la soja son bajas en calorías, sin colesterol ni grasas saturadas tan presentes en la mayoría de carnes animales. Estos alimentos proporcionan importantes beneficios para la salud.
En Mimasa, encontrarás varios productos con proteínas de soja para que los incorpores a tu día a día, como la Protina 400g o el Tempeh Fresco Bio 250g.
El tofu es muy rico en calcio, pobre en grasas (casi todas insaturadas) y muy bajo en calorías. Este alimento saludable es fácil de digerir por el organismo, ya que los nutrientes que aporta son sencillos de asimilar. Al ser un elaborado de soja, presenta una gran cantidad de isoflavonas, que alivian la rigidez en el cuello y los hombros. Asimismo, favorecen la prevención del cáncer de mama.
Como elaborado de soja, el tofu ayuda a disolver el colesterol adherido a las paredes sanguíneas. Por lo tanto, favorece la prevención de la presión arterial alta, de la acumulación de lípidos en el plasma y de accidentes cerebrovasculares. Además, contribuye a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que su consumo está muy indicado para personas con problemas circulatorios. Por otra parte, al ser rico en vitamina E, favorece que las grasas no se oxiden. Se considera un alimento muy adecuado para los niños, ya que colabora en su crecimiento.
El Tofu Fresco Bio contiene agua, soja* (29%), gelificante: nigari (cloruro magnésico) y líquido de cobertura: agua y sal marina (*de agricultura ecológica). Puede contener trazas de gluten.
El Tofu Fresco Bio está disponible en un envase de 250g.
