¡Inicia sesión!

Vasito Inka con Agar Agar

06/09/2022 | Actualizado: 07/09/2022 06/09/2022
Vasito Inka con Agar Agar

Encontrar una receta que sepa a café, pero sin ser café y, sin su efecto, es posible con el café de cereales Inka.

Por su aspecto cuando la prepares te parecerá que estás creando una mousse de chocolate, pero para los amantes de un postre con un toque amargo como el chocolate negro, se convertirá en una auténtica delicia.

Con el sirope de arroz le aportaremos más dulzor al postre, y el kuzu nos ayudará a su textura y ayudará a nuestro sistema digestivo. Y sin olvidarnos del alga agar agar, que podemos utilizar en tiras también aunque en este caso hemos optado por agar agar en polvo por ser más sencilla y cómoda de utilizar para postres.

Como siempre, todos los dulces y recetas que preparamos con Alf Mota, nuestro chef terapéutico están pensados para ayudar a nuestro organismo, sin olvidarnos nunca de disfrutar de un sabor único.

Y empezamos con los ingredientes para seguir con el paso a paso para preparar este postre de vasitos Inka con Agar Agar.

vaso de inka con agar agar

Ingredientes

  • 3 vasos de bebida de soja Bonsoy
  • 2 cucharadas soperas de café de cereales Inka
  • 1 cucharita sopera de cacao en polvo
  • 4 cucharadas soperas de sirope de arroz
  • 2 cucharadas soperas de crema de avellanas crudas
  • 1 cucharada sopera rasa de agar agar en polvo
  • 1 cucharada sopera de kuzu
  • Trocitos de chocolate negro para acompañar (opcional)

Cómo preparar los vasitos de Inka con agar agar en polvo

  • Disuelve el kuzu con un poco de bebida de soja Bonsoy fría y reserva.
  • En un cazo a fuego medio – bajo: disuelve bien con la ayuda de unas varillas de mano la restante bebida vegetal con el café de cereales Inka, el cacao en polvo, el sirope de arroz y la crema de avellanas.
  • Añade el agar agar en polvo en forma de lluvia y el kuzu diluido.
  • Remueve suavemente y hasta que se note que coge espesor durante unos 10'.
  • Coloca en moldes individuales tipo flaneras y esperar a que se enfríen del todo y se solidifiquen con una textura gelatinosa firme.
  • Antes de servir, se coloca los flanes en la copa de la batidora y se bate con un poquito de agua fría o de bebida vegetal de manera a que una mousse consistente.

Y para terminar sirve en vasitos con un trocito de chocolate negro para terminar con toque dulce, y ¡a disfrutar!

alf mota

Alf Mota | Chef Terapéutico

Alf Mota es un chef terapéutico que ha creado esta receta para Mimasa dentro de la serie de recetas con algas para enseñarnos cómo la alimentación ha de formar parte de nuestra forma de vida. Alimentación saludable y con sentido/

instagram.com/alfmota