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Recetas

Poké Bowl de Bulgur | Cocina con Sentido

Descubre cómo versionar un Poké Bowl con opción vegana y/o macrobiótica con Alf Mota

Silvia Silvia
12/04/2020 | Actualizado: 22/08/2021 12/04/2020
Poké Bowl de Bulgur | Cocina con Sentido

Sobre el Poké Bowl

El Poké Bowl es un plato de origen hawaiano que se ha convertido en tendencia gastronómica. Alf Mota, nuestro chef terapéutico, nos ha preparado una versión vegana y/o macrobiótica deliciosa.

En esta versión de Poké Bowl, hemos sustituido el tradicional arroz por Bulgur, un cereal elaborado a partir del trigo, y el pescado crudo lo hemos cambiado por proteína vegetal, seitán. Aunque también lo podrías realizar con Tempeh o Tofu. 

INGREDIENTES para preparar Poké Bowl

  • 100 gr bulgur Mimasa
  • Agua
  • Sal marina
  • 1 lámina de algas Nori Mimasa
  • 1 CS de vinagre de arroz
  • 1 cp de sirope de arroz Mimasa
  • 7O gr de seitán cortado en bastones Mimasa
  • ½  zanahoria cortada a bastones y escaldada
  • ½  aguacate
  • 2 CS de zumo de  limón
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pepino
  • Aceite de de sésamo Mimasa
  • 2  CS de salsa de soja Mimasa
  • 1 cp de jengibre en polvo Mimasa

 

Cómo preparar el Poké Bowl

Preparamos juntos en este video el paso a paso de Poké Bowl con Bulgur y Tempeh. Dale play al vídeo.

Receta de Alf Mota | Chef terapéutico


Alf Mota es un chef terapéutico que ha creado esta receta de Poké Bowl para Mimasa dentro de la serie de recetas en video de Cocina con Sentido para enseñarnos cómo la alimentación ha de formar parte de nuestra forma de vida. Alimentación saludable y con sentido.

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