La ciruela umeboshi posee interesantes propiedades que te ayudarán a tu organismo. ¿Las vemos?
La umeboshi es una fruta originaria de Japón que se cultiva principalmente en la región de Wakayama. Se trata de una ciruela japonesa llamada "ume" que se somete a un proceso de salazón y fermentación antes de ser consumida.
Este proceso le da un sabor ácido y salado, y le confiere propiedades medicinales.
La umeboshi se ha utilizado tradicionalmente en Japón como un alimento medicinal y se ha considerado una cura para muchos problemas de salud, desde problemas estomacales hasta enfermedades del corazón. Su alto contenido de ácido úrico y vitamina C lo hace ideal para tratar la artritis y otras enfermedades inflamatorias, mientras que su alto contenido de potasio y calcio ayuda a regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo y a mantener una presión arterial saludable.
El proceso de elaboración de la umeboshi es muy tradicional y requiere un gran esfuerzo manual.
La fruta se recolecta cuando está madura, se limpia y se sumerge en una solución de sal durante varios días. Luego se expone a la luz solar durante varios días más para que se seque y se fermente.
Finalmente, se embala en botes con shiso (hoja de perilla) y se guarda durante varios meses para que se madure. La umeboshi es muy versátil y se utiliza en muchas preparaciones culinarias tradicionales japonesas. Se puede comer sola, rallada sobre arroz o como ingrediente en salsas y aderezos. También se utiliza para preparar té y se cree que ayuda a aliviar la sed y a alcalinizar el cuerpo.
Además, es considerada un alimento medicinal y se utiliza en muchas preparaciones culinarias tradicionales japonesas.
Gracias a su alto contenido de nutrientes la hacen beneficiosa para prevenir enfermedades del corazón y el cáncer, tratar la artritis y otras enfermedades inflamatorias, y regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo y la presión arterial.
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