Rollitos de Mijo y Carne

Escaldamos las hojas de col lombarda en agua hirviendo. Las sacamos y las ponemos en una cazuela con agua fría. Escurrimos y reservamos. En una cazuela ponemos el mijo, cubrimos con agua y cocemos durante 10 minutos. En un bol ponemos la carne picada, con un poco de sal y pimienta, el ajo molido y el comino. Añadimos las 2 cucharadas de tomate frito, mezclamos y añadimos el mijo cocido. Rellenamos las hojas de col lombarda y le damos forma de rollito. Ponemos en una cazuela con agua a hervir y colocamos encima un recipiente para cocer al vapor. Dejaremos que se haga la carne durante 15 minutos. Servimos, con un crema de calabacín y queso Mascarpone. Receta cedida por Tita Gonzalez

Especificaciones
Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 35 min Cocción: 25 min