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Si eres de los que todavía no sabe cómo disfrutar del tofu, porque no encuentras la manera de prepararlo sin que sepa a goma de borrar, esta receta de Tofu Teriyaki te ayudará a difrutar del tofu como se merece.
Acompañando la receta con un arroz basmati y verduras, completarás este plato, con el tofu como gran protagonista.
Dulce, salado, picante y lleno de umami, esta receta de estilo japonés está garantizada para ser un éxito con tus invitados o para ti mismo.
Ingredientes
- 1 bloque de Tofu
- Ajo y jengibre
- Mirin
- Tamari
- Sake
- Brócoli
- Almidón de maíz
- Arroz Basmati
Cómo preparar el Tofu Teriyaki con Arroz por Six Hungry Feet
Vamos a preparar la receta paso a paso. Empezando por cocinar el tofu:
1. Envuelve el tofu en papel de cocina para quitar el exceso de agua. Deja reposar un par de minutos, cambia el papel por uno seco y repite. Corta el tofu en cubos de tamaño mediano.
2. Calienta aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén antiadherente y agrega los trozos de tofu. Voltea el tofu constantemente hasta que esté crujiente y dorado por todos los lados.
3. Cuando el tofu esté dorado, retíralo de la sartén colócalo sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
4. Calienta un poco de aceite vegetal en una olla mediana y agrega el ajo y jengibre picados. Cocina durante 2-3 minutos.
5. Añade a la olla el mirin, sake y salsa de soja o tamari. Lleva a hervor y cocina la salsa durante unos 10 minutos para que el alcohol se evapore.
6. Mezcla el almidón de maíz disuelto en agua y continúa cocinando hasta que espese. No debería tomar más de dos minutos. Incorpora el tofu cocinado a la salsa y mezcla bien hasta que todos los trozos de tofu estén uniformemente cubiertos.
7. Añade semillas de sésamo y cebollas verdes, y combínalos con el resto de los ingredientes.
8. Sirve acompañado con arroz al vapor o fideos.
Y por último y lo más importante: ¡Disfrutar!
¿Te ha gustado la receta? No te pierdas más de nuestro recetario.
Six Hungry Feet
Astra, Laura, Luca y Lena, una familia de amantes de la comida y de la cocina plant-based. A través de su blog de cocina y su instagram, Six Hungry Feet, buscan inspirar a cocinar deliciosas y nutritivas comidas vegetarianas y veganas en casa que toda la familia amará.
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