Ramen con dados de Tofu

1 paquete de Udon de MIMASA 1 cebolla cortada en juliana 1 zanahoria cortada a láminas 250g de Tofu fresco de MIMASA Perejil fresco picado 4 cucharadas de Mugi Miso de MIMASA 1 cucharada de postre de alga Wakame de MIMASA Aceite de Sésamo de MIMASA 1,5 l de agua hirviendo

Preparación:

En un wok sofreímos separadamente las verduras y el tofu con un poco de aceite de sésamo. Cuando esté al dente le ponemos un poco de salsa de soja. Diluimos el miso en un litro de agua caliente y añadimos el alga wakame. Hervimos la pasta en una olla. En un bol, ponemos una parte de fideos, las verduras y finalmente una parte del caldo de miso caliente. Receta cedida por Matthias Hespe

Especificaciones
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 15 min Cocción: 20 min