Kantén de Fresas

Ingredientes (para 4 personas):

1/2 de fresas Sal marina 4 c.c. de agar-agar de MIMASA 300ml de zumo de manzana 150-200ml de malta de arroz 1 paquete de galletas integrales sin azúcar

Preparación:

Lavamos las fresas, las cortamos por la mitad y las ponemos a macerar, con una cucharadita de sal marina durante una hora. Calentamos el zumo de manzana y cuando hierva añadimos el agar-agar y removemos durante unos minutos, a fuego lento, hasta que el agar-agar se deshaga completamente. Añadimos al zumo la malta de arroz poco a poco, sin dejar de remover. En una fuente alargada, colocamos las galletas y encima las fresas. Vertemos encima la mezcla del zumo de manzana, el agar-agar i la malta de arroz. Dejarlo enfriar durante tres o quatro horas en la nevera, hasta que cuaje.  

Receta cedida por Agnès Pérez

Especificaciones
Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: media Preparación: 60 min Cocción: 5 min