Sushi (Maki y Nigiri)

Aguacate Surimi Pepino 175gr de Arroz para Sushi 250ml de agua 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal Alga Nori de MIMASA Salsa de Soja de MIMASA Ensalada de Algas

Preparación:

Ponemos el arroz en un colador y lo ponemos bajo el grifo y lavamos hasta que el agua caiga transparente. Ponemos en un caldero con el agua y el arroz al fuego y dejamos que hierva. Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos con la tapa puesta y otros 10 minutos destapado. En otro caldero ponemos el vinagre, el azúcar, la sal y calentamos. Ponemos el arroz en una bandeja y añadimos la mezcla del vinagre, azúcar y sal. Removemos bien con cuidado y reservamos una media hora. Mientras, vamos cortando el pepino, el surimi y el aguacate. Cubrimos con film nuestra esterilla y colocamos encima la nori. Cada vez que cojamos el arroz hay que mojarnos las manos para que no se nos pegue el arroz. Ponemos la parte más rugosa de la nori para arriba y ponemos el arroz sin llegar a los bordes. Lo podemos rellenar de lo que queramos, yo puse en unos, surimi y aguacate y en los otros, surimi, aguacate y pepino. Con la ayuda de la esterilla hacemos un rollito, vamos apretando para que quede compacto. Para cortarlos, usamos un cuchillo bien afilado y cada vez que cortemos tendremos que mojarlo en agua. Con el arroz que me sobró hice unos niguiri con aguacate. Hacemos unas bolitas de arroz, colocamos el aguacate encima y ponemos una tira de nori. Ponemos por encima la ensalada de algas. Cada vez que cojamos un trocito de sushi lo mojamos en Salsa de Soja. Receta cedida por Recetas Tania

Especificaciones
Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: media Preparación: 40 min Cocción: 30 min