Arroz con leche y Sirope de Arroz con un toque de Agar Agar

Ingredientes (para 4 personas):

Preparación:

Primero se cuece el arroz en agua durante unos 10 minutos. Mientras, ponemos en otra cacerola el litro de leche con la canela en rama, la raspadura de limón y la de naranja. Ya sabéis que la parte blanca no debe cortarse porqué amarga. Se añaden las cucharadas de sirope de arroz. Podéis probar la leche para ver si queréis añadir más sirope de arroz, esto es a gusto de cada uno. Debemos llevar a ebullición la leche para que cuando el arroz se haya cocido durante unos 10 minutos lo podamos pasar a la leche que debe estar también hirviendo ya. Dejamos hervir durante otros 5 minutos, y en ese momento añadimos el AgarAgar y dejamos enfriar en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas.

Receta cedida por La buscadora de internet (Concepción Matias)

Especificaciones
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 25 min Cocción: 20 min