¿Quieres depurar tu organismo? Este Caldo de Alga Kombu de Alf Mota te ayudará a equilibrar y depurarte.
5 gr de Kombu seca, troceada
1,5 lt de agua
1 penca de apio pelada y troceada
5 gr de Daikon seco
55 gr de Tofu cortado a daditos
2 hojitas de laurel
2 Shiitakes secas troceadas pequeñas
Tamari
Aceite de oliva
Colocar todos los ingredientes en olla con el agua, excepto el aceite y el Tamari. Hervir y bajar el fuego a medio–bajo. Cocinar durante unos 30 minutos con la olla tapada.
Servir el caldo en caliente en raciones individuales. Condimentar, en la misma taza, con unas gotas de Tamari y de aceite de oliva.
Una receta del Chef terapéutico Alf Mota
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