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Recetas

Libritos de Seitán y Tofu

Silvia Silvia
22/04/2016 | Actualizado: 30/04/2020 22/04/2016
Libritos de Seitán y Tofu

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Ingredientes (para 4 personas):

250 grs de Seitán fresco de MIMASA 250 grs de Tofu fresco de MIMASA Harina semi-integral tamizada Agua con gas Una pizca de sal marina Pan rallado

Preparación:
Cortar el seitán en lonchas gruesas y abrirlas con cuidado para hacer libritos. Cortar muy finamente el tofu y rellenar cada librito de seitán. Hacer la pasta para el rebozado, y enfriarla en la nevera media hora. Calentar el aceite, sumergir cada librito en la pasta y rebozar con el pan rallado. Freír por los dos lados hasta que queden crujientes. Escurrir sobre un papel absorbente.  
Receta cedida por David Gasol

Especificaciones

Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 15 min Cocción: 10 min