Alcachofas al horno con Salsa de Miso, Limón y Ajo Negro

4 alcachofas 2 dientes de ajo negro Zumo de limón 1 cucharada sopera de Mugi Miso de MIMASA 5 cucharadas soperas de agua buena

Preparación:

Cortar el tallo de las alcachofas (los tallos se pueden aprovechar, si los pelas, son tiernos), de modo que la base quede plana. Dar un golpe por la base de las alcachofas para que se abran un poquito las hojas. Poner en la bandeja de horno con unos granitos de sal marina por encima y rociarlas con aceite de oliva. Van al horno, por arriba y por abajo, aproximadamente a 180º y durante 45 minutos. Para la salsa Batir bien todos los ingredientes, empezando por el ajo negro con el aceite de modo que quede bien batido y después todos los demás ingredientes, acabando con el agua. Dejar reposar la salsa un par de horas en la nevera que quede cuajada y bien ligada. Receta cedida por Macroseny

Especificaciones
Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 15 min Cocción: 45 min