La pasta de umeboshi, también conocida con el nombre de bainiku, se prepara eliminando el hueso de la ciruela umé y triturando la carne de la ciruela. Procede de las umé que no cumplen con las condiciones de tamaño y forma que requiere el mercado. Dado que la eficacia de la pasta de umeboshi de MIMASA es igual a la de la umeboshi, puede utilizarse para los mismos fines.
Ciruela Umé 72,6%, sal marina 17%, vinagre de umeboshi 10,4%.
La presentación en forma de pasta permite preparar fácilmente condimentos y salsas. Su uso resulta más cómodo en la elaboración de salsas para la ensalada, en sustitución del vinagre, patés, extendida sobre una rebanada de pan, etc.
Diluyendo un poco de pasta de umeboshi de MIMASA en una taza de té kukicha de MIMASA , se obtiene un excelente tonificante para el cuerpo que colabora a la digestión.
La pasta de umeboshi de MIMASA también se puede colocar en pequeña cantidad en el centro de un bola de arroz integral envuelta con un trozo de alga nori de MIMASA, previamente tostada a la llama del gas. Esta receta es muy recomendable para restablecer el equilibrio físico y psíquico, tomando tres bolas de arroz al día, como único alimento, durante tres días.
Envase de 250g
