Helado de Té Verde

Ingredientes (para 4 personas):

Preparación:

Ponemos la bebida de soja en un cazo, mezclamos con el té y llevamos a ebullición a fuego lento. Cuando empiece a hervir, apartamos y dejamos reposar 5-7 minutos. Remover bien la mezcla. En un recipiente apto para baño maría mezclamos las dos cucharadas de sirope de arroz y las yemas hasta obtener una pasta homogénea de color pálido. Seguidamente incorporamos la bebida de soja tibia y mezclamos bien. Colocar la mezcla al baño maría y cocemos suavemente sin dejar de remover. Cuando esté espesando retiramos y seguimos removiendo un rato más. Después dejamos que se enfríe. Añadiremos la nata de soja, mezclamos bien y vertemos en un recipiente. Lo introducimos en la nevera 4 horas. Sacamos de la nevera y ponemos el helado en la heladera unos 40 minutos más o menos. Lo introduciremos en una sorbetera tapada en el congelador. Yo lo he servido con pasas y frutos secos y abanicos sin azúcar.  

Receta cedida por Mi suegra no tiene recetas (Ma Rosa Lopez)

Especificaciones
Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 60 min Cocción: 40 min