Estofado de Zanahorias

6-8 zanahorias medianas cortadas a método rodado o trozos grandes 1 tiras de alga Kombu de MIMASA Sal marina 1 ramita de canela

Preparación:

Colocar en una olla de hierro fundido la tira de alga kombu remojada, y el líquido del remejo. A continuación incorporar la canela, las zanahorias y una pizca de sal marina. El agua no debe cubrir más de la mitad del volumen de las zanahorias. Tapar y llevar a ebullición. Reducir el fuego al mínimo y cocer durante unos 45 minutos o una hora con una placa difusora. Trocear el alga Kombu cocida e integrarla de nuevo al estofado. Cocer sin tapa hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Servir caliente.

Preparación:

PROPIEDADES: Calienta y reconforta Es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales Alto contenido en antioxodantes. IDEAL PARA: Días de otoño que haga frío y nos sentimos débiles. Un plato de verduras apropiado para todas las edades. La dulzor de estas verduras nos ayudará a reducir el deseo de dulces azucarados.

Receta cedida por David Gasol

Especificaciones
Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 50 min Cocción: 45 min