Una receta de Alf Mota para un entrante ligero y diferente con Alga Espagueti de Mar un alga con un sabor diferente toque de nuez y mezcla con frutos del mar. Con esa esencia, se ha creado esta receta que seguro no defraudará en ninguna mesa.
INGREDIENTES
- 20 gr de Espagueti de Mar en seco
- Harina de arroz
- Harina de garbanzos
- Aceite de oliva
- Tamari (opcional)
- 1/4 de limón (opcional)
Cómo preparar la Tempura de Espagueti de Mar
- Remojar las Algas Espagueti de Mar, en agua fría durante 30 minutos.
- Escurrirlas y secarlas, un poco, con un trapo de algodón. Colocar un plato con mitad de harina de arroz y de harina de garbanzos, mezcladas.
- Rebozar las algas Espagueti de Mar, de manera a que la harina envuelva bien por todos los lados.
- En una olla pequeña o sartén colocar abundante aceite. Esperar unos segundos a que el aceite se caliente, pero sin que llegue a humear.
- Freír las algas en 2 o 3 tandas, hasta que queden doradas.
- Colocar un par de minutos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Colocar en el plato o bol donde las vas servir, en caliente. Se puede condimentar con un poco de zumo de limón recién exprimido y unas gotas de Tamari.
Y listos para disfrutar de un entrante diferente con algas. ¿Te atreves a prepararlo?
Receta de Alf Mota | Chef terapéutico
Alf Mota es un chef terapéutico que ha creado esta receta de Alga Espagueti para Mimasa dentro de la serie de recetas con nuestras algas japonesas y europeas para enseñarnos cómo la alimentación ha de formar parte de nuestra forma de vida. Alimentación saludable y con sentido.
