Desde lo más profundo de Vietnam Umamidealer nos ha preparado una receta con un sabor increíble y fácil de preparar para tu día a día.
Este sabroso y aromático salteado de noodles que alcanza las notas más altas del cielo. Una receta fácil, rápida y con un toque de hierba limón que te quitará el sentío. Si sois fanáticos del Udon os aconsejamos que os guardéis esta receta porque estamos seguros de que os va a encantar.
Ingredientes
- 250 g de fideos udon
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo pequeño de jengibre
- 2 tallos de cebolletas
- 1 cda. de hierba limón en polvo
- 60g de bimi
- 50g de setas ostra
- 1 cda. de salsa tamari
- 2 cdta. de salsa de soja oscura
- 1 cda. de jugo de limón
- 1 cda. de sirope de arce
- 2 cda. de aceite de sésamo
- 2 cdta. de semillas de sésamo blanco
- 2 filetes crunchy
Cómo preparar esta receta de los Fideos Udon con Lemongrass y Jengibre
Vamos con el paso a paso de cómo preparar esta receta asiática de Umami Dealer
- Pica finamente el ajo, el jengibre y las cebolletas. Pica el bimi en trozos pequeños y corta las setas en rodajas finas.
- Prepara la salsa combinando la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el jugo de limón, el aceite de sésamo tostado, hierba limón en polvo y el jarabe de arce.
- Cocina los fideos la mitad del tiempo según las instrucciones del paquete (en este caso 5 min).
- Luego, cuela los fideos, enjuaga bien y reserva.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las cebolletas. Saltea durante hasta que se doren. Agrega el bimi, las setas y cocínalos durante 5 min.
- Seguidamente añade los fideos y la salsa. Saltea durante otros 2-3min y mientras fríe los filetes (yo los cociné en airfryer).
- Emplata los fideos con todo el swag que te caracteriza, pon los filetes cortados en tiras y espolvorea las semillas de sésamo blanco por encima.
Umamidealer
Always hungry kid! Desarrollador de recetas Plant-based, músico y diseñador gráfico. Apasionado por la cultura asiática y todo lo que la rodea.
Nacido en Buenos Aires, actualmente residiendo en Barcelona repartiendo a todo el que quiera disfrutar de el ¡Síguelo en su instagram @umamidealer para no perderte ninguna de sus creaciones!
