Connexion
  • -10%
SHIRO MISO 300grs non pasteurisé

SHIRO MISO 300grs non pasteurisé

14074
7,23 € 8,03 € -10%

Shiro Miso est le résultat de la fermentation naturelle du riz et du soja. Avec une saveur et une texture plus douces que le reste des misos, il est idéal pour les sauces, les soupes, les plats de légumes ou combiné avec l'une de nos variétés de pâtes japonaises: Soba, Udon ou Genmai udon.

 

Miso de pâtes de riz ou miso blanc

Shiro Miso, est le résultat de la fermentation naturelle du riz et du soja. Avec une saveur et une texture plus douces que le reste des misos, il est idéal pour les sauces, les soupes, les plats de légumes ou combiné avec l'une de nos variétés de pâtes japonaises: Udon ou Genmai udon.

C'est l'un des misos avec une période de fermentation plus courte, et doncs il est également connu sous le nom de "jeune miso", car il met l'accent sur le processus de saccharadation plutôt que sur le processus de fermentation pour obtenir cette saveur sucrée.

Pourquoi est-il doux?

Le mot shiro, en japonais, signifie blanc, un nom qui lui a été donné car à la base de la fermentation avec le soja se trouve le riz blanc. Si nous le comparons avec le reste des variétés miso, une plus grande quantité de riz est utilisée dans sa production, ce qui produit une concentration plus élevée de riz saccharisé. Également connu sous le nom de miso blanc doux.

  • Valeur énergétique (kJ) 800
  • Valeur énergétique (kcal) 191
  • Matières grasses (g) 5,1
  • - Saturés (g) 0,7
  • Glucides (g) 22,1
  • - Sucres (g) 18.6
  • Protéines (g) 10,9
  • Fibre (g) 6,3
  • Sodium (g) 0,002125
  • Sel 5,31

Ne contient pas de gluten, de sucres ajoutés ou d'additifs

Il a la moitié du sodium du reste du misos (moins de 6%)

Si nous le mélangeons avec tahini, nous obtiendrons un pâté idéal à combiner avec du pain grillé ou comme base pour une sauce pour notre Udon

Notre Shiro Miso est fabriqué selon un processus traditionnel en quatre étapes: la première est la préparation du koji (Aspergillus oryzae), puis la préparation du soja, le processus de mélange du koji avec le soja, et enfin la fermentation du miso.

Le soja est préparé par lavage et trempage. Sa taille augmente de 2,2 fois. Ils sont ensuite cuits à la vapeur, refroidis et mélangés au koji et au sel marin.

L'ensemble est ensuite broyé.

Riz 34%, eau 29%, soja 26%, sel marin 6%, sirop de patate douce (conservateur naturel) 3%, alcool 2%, graines de koji (Aspergillus orizae) ˂0.01%.

NON PASTEURISÉ

Bac de 300g

Produits connexes

Ce magasin vous demande d'accepter les cookies afin d'optimiser les performances, les fonctionnalités des réseaux sociaux et la pertinence de la publicité. Les cookies tiers liés aux réseaux sociaux et à la publicité sont utilisés pour vous offrir des fonctionnalités optimisées sur les réseaux sociaux, ainsi que des publicités personnalisées. Acceptez-vous ces cookies ainsi que les implications associées à l'utilisation de vos données personnelles ?

Cookies nécessaires
Les cookies nécessaires contribuent à rendre un site web utilisable en activant des fonctions de base comme la navigation de page et l'accès aux zones sécurisées du site web. Le site web ne peut pas fonctionner correctement sans ces cookies.
Nom du cookie Fournisseur Finalité Expiration
PHP_SESSID mimasaifigen.com Ce cookie est natif de PHP et permet aux sites Web de stocker des données d'état sérialisées. Il est utilisé pour établir une session utilisateur et pour transmettre des données d'état via un cookie temporaire, couramment appelé cookie de session. Session
PrestaShop-# mimasaifigen.com Ce cookie permet de garder les sessions de l'utilisateur ouvertes pendant leur visite, et lui permettre de passer commande ou tout un ensemble de fonctionnement tels que : date d'ajout du cookie, langue sélectionnée, devise utilisée, dernière catégorie de produit visité, produits récemment vus, accord d'utilisation de services du site, Identifiant client, identifiant de connexion, nom, prénom, état connecté, votre mot de passe chiffré, e-mail lié au compte client, l'identifiant du panier. 480 heures
SERVERID Mimasa Ifigen Spécifie le serveur frontal à partir duquel l'utilisateur reçoit les données. Session
Cookies statistiques
Les cookies statistiques aident les propriétaires du site web, par la collecte et la communication d'informations de manière anonyme, à comprendre comment les visiteurs interagissent avec les sites web.
Nom du cookie Fournisseur Finalité Expiration
_ga Google Enregistre un identifiant unique utilisé pour générer des données statistiques sur la façon dont le visiteur utilise le site. 2 années
_gat Google Utilisé par Google Analytics pour diminuer radicalement le taux de requêtes 1 jour
_gid Google Enregistre un identifiant unique utilisé pour générer des données statistiques sur la façon dont le visiteur utilise le site. 1 jour
Contenu non disponible