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Ingredientes (para 4 personas):
300gr de garbanzos cocidos 2 nabos pelado y cortado a dados 4 setas shiitake secas cortadas en láminas 5gr de Daikon de MIMASA 1 ramita de canela 3 ramitas de apio laminadas 1 joha de laurel 2 cucharadas soperas de Hatcho Miso de MIMASA Aceite de oliva 1/2 litro de agua
Preparación:
Poner las setas shiitake en remojo unas 2 horas. Hervir los nabos con el apio, el laurel, la canela, el daikon y el shiitake en agua, sin sal, durante 15 minutos Bajar el fuego al mínimo y añadir los garbanzos ya cocidos. Mezclar y retirar un poco del caldo para disolver el hatcho miso en una taza aparte. Añadir el miso ya disuelto en una olla, removiendo y activándolo, sin que llegue a hervir. Apagar el fuego y condimentar con un poco de aceite oliva virgen crudo. Receta cedida por Alf Mota (Macroseny)
Especificaciones |
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 Apto para celíacos |
 Apto para diabéticos. Uso moderado. |
 Apto para intolerantes a la lactosa |
 Apto para alérgicos a frutos secos |
| Dificultad: fácil Preparación: 25 min Cocción: 20 min |
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