Puré de Mijo

2 cebollas cortadas a cuadritos pequeños 1 taza de Mijo de MIMASA Aceite de oliva Sal 2,5 tazas de agua 1 hoja de laurel Bebida de soja Bonsoy de MIMASA

Preparación:

Saltear las cebollas con el aceite y un poco de sal marina durante 10 minutos. Lavar bien el mijo bajo el grifo un par de veces. Añadir el mijo, agua, una pizca de sal y laurel. Tapar y cocer a fuego lento hasta que el mijo se beba toda el agua, aproximadamente unos 25 minutos. Retirar el laurel y pasar por la batidora, hasta lograr una consistencia parecida a un puré de patatas muy espeso. Si está demasiado espeso, añadir un poco de bebida de soja Bonsoy.

Beneficios nutricionales:

PROPIEDADES: Aporta azúcares de absorción lenta, que favorecen una buena absorción y asimilación de éstos. Aporta calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y selenio. Rico en prácticamente todas las vitaminas del grupo B IDEAL PARA: Para el desayuno o merienda como crema de cereales. Acompañando cualquier comida importante. Para cenar, gracias a su fácil digestión y aporte de fibras vegetales.

Receta cedida por David Gasol

Especificaciones
Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 35 min Cocción: 25 min