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Fideos Udon con Lemongrass y jengibre

Desde lo más profundo de Vietnam Umamidealer nos ha preparado una receta con un sabor increíble y fácil de preparar para tu día a día.

Este sabroso y aromático salteado de noodles que alcanza las notas más altas del cielo. Una receta fácil, rápida y con un toque de hierba limón que te quitará el sentío. Si sois fanáticos del Udon os aconsejamos que os guardéis esta receta porque estamos seguros de que os va a encantar.

Ingredientes

  • 250 g de fideos udon
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 2 tallos de cebolletas
  • 1 cda. de hierba limón en polvo
  • 60g de bimi
  • 50g de setas ostra
  • 1 cda. de salsa tamari
  • 2 cdta. de salsa de soja oscura
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cda. de sirope de arce
  • 2 cda. de aceite de sésamo
  • 2 cdta. de semillas de sésamo blanco
  • 2 filetes crunchy

Cómo preparar esta receta de los Fideos Udon con Lemongrass y Jengibre

Vamos con el paso a paso de cómo preparar esta receta asiática de Umami Dealer

  1. Pica finamente el ajo, el jengibre y las cebolletas. Pica el bimi en trozos pequeños y corta las setas en rodajas finas.
  2. Prepara la salsa combinando la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el jugo de limón, el aceite de sésamo tostado, hierba limón en polvo y el jarabe de arce.
  3. Cocina los fideos la mitad del tiempo según las instrucciones del paquete (en este caso 5 min).
  4. Luego, cuela los fideos, enjuaga bien y reserva.
  5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las cebolletas. Saltea durante hasta que se doren. Agrega el bimi, las setas y cocínalos durante 5 min.
  6. Seguidamente añade los fideos y la salsa. Saltea durante otros 2-3min y mientras fríe los filetes (yo los cociné en airfryer).
  7. Emplata los fideos con todo el swag que te caracteriza, pon los filetes cortados en tiras y espolvorea las semillas de sésamo blanco por encima. 

Umamidealer

Always hungry kid! Desarrollador de recetas Plant-based, músico y diseñador gráfico. Apasionado por la cultura asiática y todo lo que la rodea.

Nacido en Buenos Aires, actualmente residiendo en Barcelona repartiendo a todo el que quiera disfrutar de el ¡Síguelo en su instagram @umamidealer para no perderte ninguna de sus creaciones!

instagram.com/umamidealer

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