Fideos Udon con Lemongrass y jengibre

Vamos con el paso a paso de cómo preparar esta receta asiática de Umami Dealer

1. Pica finamente el ajo, el jengibre y las cebolletas. Pica el bimi en trozos pequeños y corta las setas en rodajas finas.
2. Prepara la salsa combinando la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el jugo de limón, el aceite de sésamo tostado, hierba limón en polvo y el jarabe de arce.
3. Cocina los fideos la mitad del tiempo según las instrucciones del paquete (en este caso 5 min).
4. Luego, cuela los fideos, enjuaga bien y reserva.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las cebolletas. Saltea durante hasta que se doren. Agrega el bimi, las setas y cocínalos durante 5 min.
6. Seguidamente añade los fideos y la salsa. Saltea durante otros 2-3min y mientras fríe los filetes (yo los cociné en airfryer).
7. Emplata los fideos con todo el swag que te caracteriza, pon los filetes cortados en tiras y espolvorea las semillas de sésamo blanco por encima.