CusCus de Mijo

500grs de Mijo de MIMASA Medio paquete de juliana deshidratada 50grs de Shiitake deshidratado de MIMASA Apio Cebolla Hierbas provenzales Aceite de Sésamo de MIMASA Cilantro fresco

Preparación:

Remojar con agua abundante el cereal, mantener en remojo entre 30 minutos y 2 horas aproximadamente. Pasado este tiempo, escurrimos y lavamos nuevamente hasta que el agua resulte limpia. Hacemos el caldo con el apio y la cebolla, y con éste, hervimos durante 5 minutos el mijo. Una vez pasado el tiempo, escurrimos y lo ponemos en una fuente lo más ancha y plana posible para que se enfríe. Lo aliñamos con aceite y removemos para que no se pegue. Preparamos un salteado con verduras del tiempo y shiitake. Lo añadimos al mijo y removemos (de no disponer de tiempo para preparar el salteado,  podemos utilizar una bolsa de juliana de verduras deshidratadas). Lo mezclamos todo y horneamos durante 5 minutos escasos. Lo podemos servir espolvoreando ligeramente con cúrcuma y pimienta y unas hojas de cilantro fresco.

Especificaciones
Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 20 min Cocción: 15 min