El kuzu se ha utilizado tradicionalmente en la medicina tradicional asiática gracias a las propiedades curativas que se le atribuyen, y además se utiliza también en la cocina.
El Kuzu es una raíz elaborada de la Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum, y se obtiene separando almidones, eliminando la fibra y las impurezas, y secándolo al aire libre. Esta es la forma con la que se elabora este alimento saludable de manera tradicional en China y Japón.
Este producto ecológico debe ser puro y de calidad para proporcionar adecuadamente las propiedades que tiene. El Kuzu de Mimasa ofrece una completa garantía y sin mezclas de ningún tipo, por lo que sus efectos están asegurados.
¡Te lo contamos todo sobre el Kuzu!
El Kuzu se prepara diluyendo dos cucharadas en un vaso de agua fría e hirviéndolo durante unos cinco minutos, hasta que adquiere una consistencia gelatinosa, incolora o rosada, y casi transparente. Después, se aliña con tamari ecológico o tamari-shoyu ecológico.
Este alimento saludable también se puede diluir en agua fría y añadirlo en sopas, verduras o potajes. Incluso sirve como aderezo en ensaladas. Lo mejor de todo es su sabor neutro, que combina a la perfección con alimentos salados y dulces, y se digiere fácilmente gracias a su pureza.
Porque puedes añadir Kuzu a tus platos favoritos, no solo en remedios macrobióticos.
Otro de los remedios macrobióticos para prepararlo es Té Bancha con Kuzu, que ayuda al malestar intestinal, tanto diarrea como estreñimiento, alivia el dolor de cabeza, mucosidades, alergias, fiebre y fatiga. Además, es un remedio depurativo en caliente.
Descubre todos los detalles sobre cómo tomar Kuzu con Té Bancha en el siguiente video con uno de nuestros embajadores y chef terapéutico Alt Mota.
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