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9 beneficios de la Umeboshi que no conocías

La ciruela umeboshi posee interesantes propiedades que te ayudarán a tu organismo. ¿Las vemos?

19/01/2023 | Actualizado: 19/01/2023 19/01/2023
9 beneficios de la Umeboshi que no conocías

La umeboshi es una fruta originaria de Japón que se cultiva principalmente en la región de Wakayama. Se trata de una ciruela japonesa llamada "ume" que se somete a un proceso de salazón y fermentación antes de ser consumida.

Este proceso le da un sabor ácido y salado, y le confiere propiedades medicinales.

La umeboshi se ha utilizado tradicionalmente en Japón como un alimento medicinal y se ha considerado una cura para muchos problemas de salud, desde problemas estomacales hasta enfermedades del corazón. Su alto contenido de ácido úrico y vitamina C lo hace ideal para tratar la artritis y otras enfermedades inflamatorias, mientras que su alto contenido de potasio y calcio ayuda a regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo y a mantener una presión arterial saludable. 

¿Cuales son los beneficios de la Umeboshi?

  1. La ciruela umeboshi es rica en antioxidantes, lo que la hace beneficiosa para prevenir enfermedades del corazón.
  2. Es un diurético natural, lo que ayuda a eliminar líquidos y toxinas del cuerpo.
  3. Contiene ácido úrico, lo que la hace útil para tratar la artritis y otras enfermedades inflamatorias.
  4. Contiene ácido cítrico, que ayuda a alcalinizar el cuerpo y equilibrar el pH.
  5. Es rica en vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
  6. Contiene vitamina A, que es esencial para la salud ocular y la piel. Es una buena fuente de hierro, lo que la hace beneficiosa para personas con anemia.
  7. Contiene calcio, lo que es beneficioso para la salud ósea y dental.
  8. Es rica en potasio, lo que ayuda a regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo y a mantener una presión arterial saludable.
  9. La ciruela umeboshi es una excelente fuente de energía natural, ya que contiene carbohidratos complejos y proteínas.

¿Cómo se elabora la umeboshi?

El proceso de elaboración de la umeboshi es muy tradicional y requiere un gran esfuerzo manual.

La fruta se recolecta cuando está madura, se limpia y se sumerge en una solución de sal durante varios días. Luego se expone a la luz solar durante varios días más para que se seque y se fermente.

Finalmente, se embala en botes con shiso (hoja de perilla) y se guarda durante varios meses para que se madure. La umeboshi es muy versátil y se utiliza en muchas preparaciones culinarias tradicionales japonesas. Se puede comer sola, rallada sobre arroz o como ingrediente en salsas y aderezos. También se utiliza para preparar té y se cree que ayuda a aliviar la sed y a alcalinizar el cuerpo.

umeboshi

¿En qué nos ayuda el consumo de umeboshi?

Además, es considerada un alimento medicinal y se utiliza en muchas preparaciones culinarias tradicionales japonesas.

Gracias a su alto contenido de nutrientes la hacen beneficiosa para prevenir enfermedades del corazón y el cáncer, tratar la artritis y otras enfermedades inflamatorias, y regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo y la presión arterial.

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