¡Inicia sesión!
Coliflor gratinada con bechamel de Mijo | Receta Macrobiótica

Esta receta de Coliflor con bechamel de Mijo fue creada por el chef terapéutico Alf Mota en nuestra serie de recetas saludables y macrobióticas de Cocina con Sentido. Es ideal como plato principal, rico y nutritivo.

El mijo es un cereal que destaca por su alto contenido energético, de hierro y magnesio. Además, es alcalinizante, digestivo y sin gluten.

coliflor con bechamel de mijo

Ingredientes

  • 75 gr de Mijo
  • 350 ml de bebida de Soja Bonsoy
  • 100 ml de agua
  • Sal marina
  • Nuez moscada
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 250 gr de arbolitos de coliflor hervidos
  • Semillas de sésamo
  • Tamari
  • Gomasio

Cómo prepararlo

  1. Lavar por inmersión y escurrir bien el mijo.
  2. Colocar el mijo en la olla y secarlo, tostar muy ligeramente.
  3. Añadir la bebida de Soja Bonsoy y el agua, una pizca de sal marina y esperar a que hierva.
  4. Retirar espuma, si es necesario, cocinar a fuego bajo, tapado, durante 10 minutos.
  5. Pasados 10', añadir y mezclar con el mijo la nuez moscada al gusto.
  6. Colocar la crema de mijo en el vaso de la batidora  con 25 ml de aceite y 50 ml de bebida Bonsoy, triturar hasta que quede una crema fina. Rectificar de sal.
  7. Colocar la bechamel de mijo en bol.
  8. Colocar los arbolitos de coliflor en una bandeja apta para el horno y por encima repartir la bechamel de Mijo y la bebida de soja Bonsoy.
  9. Espolvorear unas semillas de sésamo por encima y un hilo de aceite de oliva.
  10. Gratinar en el horno, durante unos 10'. Retirar del horno y condimentar con Tamari, Semillas de sésamo y un poco de Gomasio. 

Receta Coliflor gratinada con bechamel de mijo paso a paso en vídeo

Noticias relacionadas

Esta tienda te pide que aceptes cookies para fines de rendimiento, redes sociales y publicidad. Las redes sociales y las cookies publicitarias de terceros se utilizan para ofrecerte funciones de redes sociales y anuncios personalizados. ¿Aceptas estas cookies y el procesamiento de datos personales involucrados?

Cookies necesarias
Las cookies necesarias ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.
Nombre de la cookie Proveedor Finalidad Caducidad
PHP_SESSID mimasaifigen.com Esta cookie es nativa de PHP y permite a los sitios web almacenar datos de estado serializados. Se utiliza para establecer una sesión de usuario y para pasar datos de estado a través de una cookie temporal, que comúnmente se conoce como cookie de sesión. Sesión
PrestaShop-# mimasaifigen.com Esta cookie permite conservar abiertas las sesiones del usuario durante su visita y le permite pasar un pedido o toda una serie de funcionamientos como: fecha de adición de la cookie, idioma seleccionado, divisa utilizada, última categoría de producto visitado, productos recientemente vistos, acuerdo de utilización de servicios del sitio, identificador del cliente, identificador de conexión, apellido, nombre, estado conectado, su contraseña cifrada, e-mail relacionado con la cuenta del cliente y el identificador del carrito. 480 horas
SERVERID Mimasa Ifigen Especifica el frontal de servidor de donde el usuario recibe los datos Sesión
Cookies estadísticas
Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.
Nombre de la cookie Proveedor Finalidad Caducidad
_ga Google Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web. 2 años
_gat Google Utilizado por Google Analytics para controlar la tasa de peticiones 1 día
_gid Google Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web. 1 día
Contenido no disponible