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Tortilla de Polenta sin huevo

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Ingredientes (para 4 personas):

1 vaso de polenta de MIMASA 4 vasos de agua 1 pizca de sal marina 1 manojo de ajos tiernos 1 calabacín 1/4 de pimiento rojo 1 zanahoria Aceite de sésamo de MIMASA Salvia

Preparación:
Diluye la Polenta en agua con un poco de sal y ponla a calentar removiendo constantemente para que no se hagan grunmos. Tarda aproximadamente 20 minutos en cocinarse. Corta los ajitos, el calabacín, el pimiento y la zanahoria a dados y lo salteas con un poco de salvia. Cuando estén hechas las verduras (también unos 20 minutos), los mezclas con la polenta. Una vez todo mezclado lo pones en un molde de tarta y los dejas enfriar un poco para que se compacte. Receta cedida por Agnès Pérez

Especificaciones

Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 30 min Cocción: 20 min

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