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Puré de Mijo

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Ingredientes (para 4 personas):
2 cebollas cortadas a cuadritos pequeños 1 taza de Mijo de MIMASA Aceite de oliva Sal 2,5 tazas de agua 1 hoja de laurel Bebida de soja Bonsoy de MIMASA
Preparación:
Saltear las cebollas con el aceite y un poco de sal marina durante 10 minutos. Lavar bien el mijo bajo el grifo un par de veces. Añadir el mijo, agua, una pizca de sal y laurel. Tapar y cocer a fuego lento hasta que el mijo se beba toda el agua, aproximadamente unos 25 minutos. Retirar el laurel y pasar por la batidora, hasta lograr una consistencia parecida a un puré de patatas muy espeso. Si está demasiado espeso, añadir un poco de bebida de soja Bonsoy.
Beneficios nutricionales:
PROPIEDADES: Aporta azúcares de absorción lenta, que favorecen una buena absorción y asimilación de éstos. Aporta calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc y selenio. Rico en prácticamente todas las vitaminas del grupo B IDEAL PARA: Para el desayuno o merienda como crema de cereales. Acompañando cualquier comida importante. Para cenar, gracias a su fácil digestión y aporte de fibras vegetales.
Receta cedida por David Gasol

Especificaciones

Apto para celíacos
Apto para diabéticos. Uso moderado.
Apto para intolerantes a la lactosa
Apto para alérgicos a frutos secos
Dificultad: fácil Preparación: 35 min Cocción: 25 min

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