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NORI origen Japón 25g

NORI origen Japón 25g

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8,56 €

 

Es el alga ideal si nunca has probado ninguna. Es la única que se puede consumir sin cocinar, y por ello se usa para preparar rollos de arroz, verduras o pescado.

Alga nori Mimasa

Hay más de 20 tipos de nori frente a las costas de Japón. Es el nombre de varias especies de algas rojas y verdes que crecen en aguas templadas del Atlántico, Pacífico y Mediterráneo. Sus hojas son alargadas con bordes muy finos, casi transparentes, de textura gelatinosa. La mayoría de nori se propaga en la superficie de las rocas alrededor de la marea alta y un poco más abajo. La recolección comienza en diciembre y termina en abril.

La nori, una vez recogida, es lavada y desmenuzada. Se deja en remojo con agua fría durante una hora y se seca al sol, aunque actualmente suele secarse en hornos para poder atender la demanda del mercado. Las mejores calidades de nori son láminas compactas y gruesas, de un color negro púrpura muy brillante. Las calidades inferiores son láminas más delgadas y de un verde parduzco, sin brillo.

  • Energía (kcal) 308
  • Proteínas (g) 40,7
  • Grasas (g) 5,9
  • - Saturadas (g) 1,9
  • Hidratos de carbono (g) 39,3
  • - Azúcares (g) 0,5
  • Sodio (g) 1,82
  • No-Fibroso (g) 7,5
  • Fibroso (g) 31,2
  • Ceniza (g) 9,8

La nori es la única alga que se puede consumir sin cocinar. El alga nori de MIMASA se puede usar para preparar rollos de arroz, verduras o pescado (sushi). Si se tuesta en la llama y se corta a tiras, es un tentempié muy sabroso y una forma fácil de probar por primera vez las algas.

El alga nori contiene una gran cantidad de vitaminas: 8 veces más vitamina A que la espinaca, casi el doble de vitamina B1 que la carne de cerdo, 7 veces más vitamina B2 que los huevos, y cerca del triple de vitamina C que las naranjas. Es importante señalar que es el alga con mayor cantidad de vitamina A.

bolsa 25 g

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