{"id":1743,"date":"2026-06-04T17:59:32","date_gmt":"2026-06-04T17:59:32","guid":{"rendered":"https:\/\/mimasaifigen.com\/blog\/?p=1743"},"modified":"2026-06-07T18:32:57","modified_gmt":"2026-06-07T18:32:57","slug":"tahin-que-es-como-usarlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mimasaifigen.com\/blog\/tahin-que-es-como-usarlo\/","title":{"rendered":"Tah\u00edn: qu\u00e9 es, c\u00f3mo usarlo"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1743\" class=\"elementor elementor-1743\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-38be9cf e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"38be9cf\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ce89d47 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ce89d47\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si en tu nevera hay un bote de <a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/sesamo-y-elaborados\/331-tahin-bio-300g.html\">tah\u00edn<\/a> que solo sale cuando haces hummus, est\u00e1s aprovechando una peque\u00f1a parte de lo que puede dar de s\u00ed. El tah\u00edn es uno de esos ingredientes que, cuando lo entiendes un poco, empiezan a aparecer en casi todo lo que cocinas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c3c63b6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c3c63b6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/blog\/tahin-que-es-como-usarlo\/#%C2%BFQue_es_el_tahin_exactamente\" >\u00bfQu\u00e9 es el tah\u00edn exactamente?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/blog\/tahin-que-es-como-usarlo\/#Por_que_no_es_solo_para_el_hummus\" >Por qu\u00e9 no es solo para el hummus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/blog\/tahin-que-es-como-usarlo\/#Un_truco_para_el_tahin_quede_bien_siempre\" >Un truco para el tah\u00edn quede bien siempre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/blog\/tahin-que-es-como-usarlo\/#Con_que_combina_el_tahin_en_la_cocina\" >Con qu\u00e9 combina el tah\u00edn en la cocina<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_es_el_tahin_exactamente\"><\/span>\u00bfQu\u00e9 es el tah\u00edn exactamente?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1690c8b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1690c8b\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82467d7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"82467d7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El tah\u00edn es simplemente<a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/97-sesamo-y-elaborados\"> pasta de s\u00e9samo.<\/a> Semillas trituradas hasta obtener una crema densa, aceitosa y con un sabor intenso que recuerda a los frutos secos pero con un punto ligeramente amargo que lo hace \u00fanico.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Hay dos versiones principales: el tah\u00edn de s\u00e9samo pelado, m\u00e1s claro y de sabor m\u00e1s suave, y el de s\u00e9samo integral, con m\u00e1s cuerpo y un perfil m\u00e1s pronunciado. El<\/span><a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/sesamo-y-elaborados\/331-tahin-bio-300g.html\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Tah\u00edn BIO de Mimasa<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> est\u00e1 elaborado con s\u00e9samo ecol\u00f3gico pelado y tostado, lo que le da una textura cremosa y un sabor redondo, sin el amargor excesivo que a veces tienen los tahines de calidad inferior.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Un dato que merece atenci\u00f3n: 100 g de tah\u00edn aportan unos 25 g de prote\u00edna y 60 g de grasa, principalmente insaturada<\/strong>. Es un alimento energ\u00e9ticamente denso, con calcio, hierro, f\u00f3sforo y vitaminas del grupo B. No hace falta comerlo a cucharadas para notar su aporte: con poca cantidad ya suma.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad00db3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ad00db3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Por_que_no_es_solo_para_el_hummus\"><\/span>Por qu\u00e9 no es solo para el hummus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-08cd611 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"08cd611\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El hummus se populariz\u00f3 en Occidente, pero <strong>el tah\u00edn lleva siglos en la cocina de Oriente Medio, el norte de \u00c1frica y parte de Asia como condimento vers\u00e1til.<\/strong> Estas son las formas m\u00e1s interesantes de usarlo m\u00e1s all\u00e1 del garbanzo triturado:<\/span><\/p><p><b>Como ali\u00f1o.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Emulsionado con agua, lim\u00f3n y un poco de ajo, da una salsa ligera que funciona sobre verduras asadas, falafel, cereales o ensaladas. Es la base de la salsa tahini cl\u00e1sica y tarda dos minutos en hacerse.<\/span><\/p><p><b>En salsas calientes.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> A\u00f1adir una cucharada a un wok de verduras o a una crema de verduras al final de la cocci\u00f3n aporta cremosidad y profundidad sin necesidad de nata ni queso. Combina especialmente bien con calabaza, zanahoria y boniato.<\/span><\/p><p><b>Como sustituto de la mantequilla en el desayuno.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Extendido directamente sobre pan integral con un poco de sirope de arroz o miel. O mezclado con miso: tres partes de miso por una de tah\u00edn con un poco de agua caliente, para un pat\u00e9 que en la tradici\u00f3n macrobi\u00f3tica tiene un papel casi de alimento de fondo:<strong> nutritivo, saciante y muy sencillo<\/strong>.<\/span><\/p><p><b>En reposter\u00eda.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Sustituye a la mantequilla o al aceite en galletas, bizcochos y brownie con un resultado h\u00famedo y con un sabor ligeramente tostado que marca la diferencia. Especialmente bien en combinaci\u00f3n con cacao, d\u00e1tiles o miso.<\/span><\/p><p><b>Como base de marinadas.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Mezclado con <a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/salsas-de-soja\/233-16-tamari-bio.html#\/4-presentacion-125_cc\">tamari<\/a>, jengibre rallado y unas gotas de vinagre de arroz, hace una marinada excelente para tofu, tempeh o verduras al horno.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f66a49f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f66a49f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_truco_para_el_tahin_quede_bien_siempre\"><\/span>Un truco para el tah\u00edn quede bien siempre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d348bd8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d348bd8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El <strong><a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/sesamo-y-elaborados\/331-tahin-bio-300g.html\">tah\u00edn<\/a> tiene tendencia a separarse<\/strong>: el aceite sube y la pasta queda en el fondo. No es se\u00f1al de que est\u00e9 malo, es lo normal en un producto sin emulsionantes artificiales. Remueve bien antes de usarlo.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando lo emulsiones con agua para hacer una salsa, a\u00f1ade el agua poco a poco y remueve con energ\u00eda: primero espesa antes de afluirse, que no te sorprenda. La proporci\u00f3n de partida es una cucharada de tah\u00edn por dos de agua y el zumo de medio lim\u00f3n. A partir de ah\u00ed, ajusta seg\u00fan el uso.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-930b001 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"930b001\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Con_que_combina_el_tahin_en_la_cocina\"><\/span>Con qu\u00e9 combina el tah\u00edn en la cocina<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a90e9d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a90e9d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: 400;\">El tah\u00edn tiene una afinidad natural con otros ingredientes del universo Mimasa: el<\/span><a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/87-misos\"> <span style=\"font-weight: 400;\">miso<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> para el pat\u00e9 cl\u00e1sico, el<\/span><a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/salsas-de-soja\/184-tamari-shoyu-bio.html\"> <span style=\"font-weight: 400;\">tamari<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> en marinadas, el<\/span><a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/sesamo-y-elaborados\/73-gomasio-bio.html\"> <span style=\"font-weight: 400;\">gomasio<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> para terminar platos. Todos comparten el s\u00e9samo como hilo conductor y se integran bien en una cocina de base vegetal, equilibrada y con influencia macrobi\u00f3tica.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Si nunca lo has usado m\u00e1s all\u00e1 del hummus, es buen momento para cambiar eso. Empieza por el ali\u00f1o: tah\u00edn, lim\u00f3n, agua y sal. Con eso ya tienes una salsa que mejora casi cualquier cosa que pongas debajo.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Encuentra el<\/span><a href=\"https:\/\/mimasaifigen.com\/es\/sesamo-y-elaborados\/331-tahin-bio-300g.html\"> <span style=\"font-weight: 400;\">Tah\u00edn BIO de Mimasa<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> en nuestra tienda online.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si en tu nevera hay un bote de tah\u00edn que solo sale cuando haces hummus, est\u00e1s aprovechando una peque\u00f1a parte de lo que puede dar de s\u00ed. El tah\u00edn es uno de esos ingredientes que, cuando lo entiendes un poco, empiezan a aparecer en casi todo lo que cocinas. \u00bfQu\u00e9 es el tah\u00edn exactamente? 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